Fideos Lo Main [China]

Ingredientes:

200 gr. de champiñones fileteados

300 gr. de linguini, tallarín o vermicelli (al dente)

¼ taza de aceite 1 cucharadita de ají picante disecado

1 zanahoria (pelada y cortada en tiras)

1 pimiento rojo (fileteado)

1 cebolla (fileteada)

2 cucharadas de ajo (picado)

2 cucharaditas de jengibre (picado)

1 cebolla de verdeo (picada)

1 cucharadita de maicena

1 taza de caldo de pollo

2 cucharadas de miel

1 cucharada de salsa de soja

¼ cucharadita de curry en polvo

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Paso 1: Mezclar en un bol el caldo de pollo y la maicena, separar para su posterior uso. En un wok con aceite saltar el ají picante 30 segundos. Agregar los champiñones, la zanahoria, la cebolla, el pimiento rojo, el ajo y el jengibre. Freír revolviendo hasta que quede cocido. Agregar la cebolla de verdeo y revolver 1 minuto.

Paso 2: Agregar el caldo y la maicena (paso 1), la miel, la salsa de soja y el curry. Revolver hasta que espese. Agregar sal y pimienta.

Paso 3: Mezclar la salsa con los fideos para servir.

Fuente: http://blogchef.net