Quesadilla de Carne [Mexico]

Ingredientes:

150 gr. de portobellos fileteados

1 churrasco (300 gr.)

1 pimiento verde (cubeteado)

1 cebolla (picada)

1 diente de ajo (picado)

1 cucharada de cilantro (picado)

¼ cucharadita de romero disecado (aplastado)

1 tomate fresco (cubeteado)

1½ taza de queso mozzarella

4 “rapiditas” (Bimbo)

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Paso 1: Cocinar el churrasco a gusto. Dejar enfriar y cortar en tiras.

Paso 2: Calentar aceite en un wok y saltar el pimiento verde, la cebolla, el ajo y los portobellos. Espolvorear con el cilantro y el romero.

Paso 3: Freír durante 3 minutos la mitad de la carne (sin jugo). Retirar del wok y repetir el procedimiento con el resto de la carne. Reservar.

Paso 4: Poner una “rapidita” en el wok y agregar una capa de queso y la mitad de la carne cortada. Con una cuchara ranurada agregar capas: la mezcla de los portobellos y pimientos, luego los tomates y otra capa de queso. Finalmente agregar otra “rapidita”. Cocinar hasta que el queso se derrita o la rapidita se dore. Dar vuelta y cocinar el lado opuesto. Repetir el proceso con el resto de los ingredientes. Cortar las quesadillas y servir.

Fuente: http://blogchef.net